สารสกัดแอปเปิ้ลไซเดอร์ (Apple Cider Vinegar) เป็นวัตถุดิบที่นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยเฉพาะในการลดน้ำหนัก ซึ่งมีส่วนผสมสารสำคัญอย่างแอซิดิกและกรดอะมิโน ช่วยเพิ่มปริมาณเอนไซม์การย่อยอาหารในร่างกาย ลดการสะสมไขมันโดยเฉพาะบริเวณท้อง นอกจากนี้ยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ

สรรพคุณของสารสกัดแอปเปิ้ลไซเดอร์ :

• ช่วยลดน้ำหนัก : สามารถช่วยลดน้ำหนักได้เพราะมีสารสำคัญชื่อว่า คีโตเจนิก (ketogenic) ที่สามารถกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญไขมันของร่างกายได้ โดยทำให้ร่างกายเริ่มใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานแทนแหล่งพลังงานจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ ยังช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ของอาหารและควบคุมความอยากอาหารได้ดี
• ช่วยลดความดันโลหิต : มีสารสำคัญที่ช่วยลดความดันโลหิตได้ เช่น โพลีฟีนอล (polyphenols) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบและป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีสารสำคัญอื่น ๆ เช่น กรดกลูโคนิก (gluconic acid) ที่ช่วยลดความดันโลหิตและแก้ไขปัญหาการไหลเวียนของเลือด
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน : นอกจากมีสารสำคัญชนิดหนึ่งที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันแล้ว ยังมีสารสำคัญชนิดอื่น ๆ เช่น วิตามิน C และวิตามิน A ที่ช่วยเสริมสร้างฟอสฟอรัสในร่างกาย ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และป้องกันการติดเชื้อ รวมถึงช่วยลดอาการอักเสบในร่างกายด้วย
• ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด : มีส่วนประกอบที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นผลมาจากสาร polyphenols ที่อยู่ในแอปเปิ้ลไซเดอร์ ซึ่งช่วยกระตุ้นการสร้างอินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด โดยทำให้ร่างกายสามารถนำน้ำตาลในเลือดเข้าสู่เซลล์ได้ดีขึ้น การรับประทานแอปเปิ้ลไซเดอร์อย่างสม่ำเสมอจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานและโรคต่างๆที่เกี่ยวข้องกับระดับน้ำตาลในเลือดได้
• เสริมสร้างกระดูกและฟัน : มีส่วนประกอบที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน โดยในแอปเปิ้ลไซเดอร์จะมีแคลเซียม และวิตามิน C ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญในการเสริมสร้างกระดูกและฟัน แคลเซียมจะช่วยสร้างและบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ในขณะที่วิตามิน C จะช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับฟัน